Hành tím Vĩnh Châu

Hương vị đặc trưng

Điểm làm nên tên tuổi của hành tím Vĩnh Châu chính là hương vị đặc trưng khó lẫn. Vỏ ngoài của củ có màu tím đậm óng ánh, lớp thịt bên trong trắng trong, giòn và chắc. Khi chế biến, hành tím tỏa ra mùi thơm dịu, vị ngọt thanh xen lẫn cay nhẹ, giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. So với hành tím từ nhiều vùng khác, hành tím Vĩnh Châu có độ cay dịu hơn, không gắt, mang lại cảm giác dễ chịu ngay cả khi ăn sống kèm với các món gỏi, bánh xèo hay bánh cuốn.

Công dụng trong ẩm thực

Hành tím Vĩnh Châu được coi là “gia vị vàng” trong nhiều món ăn Việt Nam. Dùng hành tím phi vàng tạo mùi thơm hấp dẫn cho cơm chiên, canh, bún, phở; hoặc dùng để muối chua, ngâm dấm ăn kèm thịt kho, cá kho. Ngoài ra, hành tím còn được phơi khô để bảo quản lâu ngày mà không làm giảm chất lượng, rất tiện lợi trong gia đình và cho các đầu bếp chuyên nghiệp.

Chức năng và lợi ích sức khỏe

Không chỉ là nguyên liệu nấu ăn, hành tím Vĩnh Châu còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong hành tím có chứa hàm lượng tinh dầu, hợp chất lưu huỳnh và flavonoid cao, giúp kháng khuẩn, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol trong máu. Đặc biệt, nhiều nghiên cứu cho thấy hành tím còn có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa tế bào và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh tim mạch.

Do những đặc trưng về thổ nhưỡng và kỹ thuật canh tác nên củ hành tím ở Vĩnh Châu có chất lượng cao và khả năng tồn trữ được lâu. Củ hành tím có màu tím đậm nằm ở lớp vỏ ngoài trông rất đẹp mắt, thịt trắng, vị ngọt cay nhẹ. Hành tím chứa nhiều tinh dầu và các dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe. Đây là một trong những lợi thế cạnh tranh lớn của sản phẩm hành tím Vĩnh Châu so với hành tím được trồng ở những nơi khác trong vùng và cả nước.