Ở vùng đất Hậu Giang, khóm Cầu Đúc từ lâu đã trở thành đặc sản nức tiếng, được nhiều người sành ăn ưa chuộng bởi hương vị đặc biệt khó lẫn. Giống khóm này có nguồn gốc từ Thái Lan, thuộc giống Nữ hoàng, nhưng nhờ điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu riêng biệt của vùng đất Cầu Đúc mà trái khóm nơi đây mang những đặc trưng vượt trội, tạo nên thương hiệu riêng cho địa phương.
Giống Queen (Nữ Hoàng), nguồn Thái Lan
Hình dáng Mắt lồi, cuống ngắn, lõi nhỏ, thịt vàng đậm, giòn, ngọt
Kích thước Cây cao 1,5–2 m, trọng lượng quả 1,5–2 kg
Năng suất 16–20 tấn/ha
Bảo quản 10–15 ngày tươi ngon
Mùa vụ Chính vụ: Tháng 2–3 âm
Lợi ích KT Lợi nhuận cao (~150 triệu đồng/ha), sản phẩm đa dạng
Thương hiệu Nhãn hiệu bảo hộ từ 2014, chỉ dẫn địa lý 2020
Khóm Cầu Đúc gây ấn tượng ngay từ hình dáng bên ngoài. Trái khóm có dáng thanh nhã, mắt lồi nhưng nhỏ gọn, cuống ngắn, hố mắt hơi sâu. Phần lõi bên trong nhỏ, thịt khóm màu vàng đậm, giòn, ít xơ, ít nước và đặc biệt là vị ngọt thanh, không gắt, ăn ít gây rát lưỡi. Khi được gọt vỏ, màu vàng óng của múi khóm trở nên bắt mắt, hương thơm dịu lan tỏa, khiến thực khách khó có thể chối từ.
Không chỉ nổi bật về hương vị, khóm Cầu Đúc còn có khả năng bảo quản lâu. Trái khóm sau khi thu hoạch có thể để từ 10 đến 15 ngày mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon, không bị hư hỏng. Đây là một ưu điểm lớn giúp sản phẩm dễ dàng vận chuyển xa và đáp ứng nhu cầu của thị trường trong nước lẫn xuất khẩu.
Nhờ những đặc tính quý, khóm Cầu Đúc không chỉ được dùng để ăn tươi mà còn chế biến thành nhiều sản phẩm giá trị khác như mứt, nước ép, rượu vang khóm hay khóm sấy dẻo. Mỗi sản phẩm đều giữ lại trọn vẹn vị ngọt thanh tự nhiên, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho người trồng.
Ngày nay, khóm Cầu Đúc đã trở thành niềm tự hào của Hậu Giang, không chỉ là loại trái cây ngon miệng mà còn là thương hiệu nông sản đặc trưng của miền Tây Nam Bộ.